Ruokavalio laktoosi-intoleranssi - Ruokavalio laktoosi-intoleranssin


L 'Laktoosi-intoleranssi on ongelma, joka vaatii ikäisiä sopivia, käytännössä "suvaitsemattomuus al laktoosi on kyvyttömyys meidän ohutsuolen sulattaa sokerit maidon ja maitotuotteiden johdetut sitä jogurttia, jäätelöä, tuorejuustoa ja voita; nämä sokerit kirjataan tarkasti termi laktoosi jossa se on tärkein luonnollinen sokeri löydetty maitoa, määrinä enemmän tai vähemmän korkealla riippuen meijerituotteen kyseessä.

Ruokavalio laktoosi-intoleranssi


Laktoosi Mitä

Laktoosi hajotetaan ohutsuolen ansiosta erityistä entsyymiä nimeltä laktaasin joka käsittelee hajoaminen laktoosin kahteen yksinkertaisia ​​sokereita eli glukoosiksi ja galaktoosiksi, jotka ovat nopeasti imeytyvät suolistossa jotta saadaan energiaa keholle. Se on taso tämän entsyymin kehomme ja joka vaihtelee henkilöstä toiseen, joka aiheuttaa laktoosi-intoleranssin ja aina tasosta laktaasin riippuu asteesta laktoosi-intoleranssi: jotkut ihmiset kärsivät vakavista oireista ja eivät ole sietää edes pieniä määriä laktoosia, muut ovat taso suvaitsemattomuuden siedettävämpää tarpeeksi voidakseen sulattaa pieniä määriä laktoosia, voi esimerkiksi juoda vähän "maitoa teetä tai pieniä määriä maitoa päivällä . Laktoosi-intoleranssi voi siksi olla enemmän tai vähemmän vakavia: voi ilmetä lievää vatsavaivoja, pahoinvointi, turvotus tai vatsan kouristukset ja ripuli.

Kun kyseessä on laktoosi-intoleranssi, ruokavalio voi tehdä ero

On harvinaista löytää tapauksia, joissa aiheet ovat kärsineet laktoosi-intoleranssi syntymästään lähtien; jotkut ihmiset, kuten tapahtuu useimmissa tapauksissa, tämä ongelma ilmenee vain vanhuudessa. Prosenttiosuuksien intoleranssi on suurempi Aasian ja Afrikkalainen maissa, Lähi-idässä, Etelä-Euroopassa ja Australian aboriginaalien ryhmät, eikä eurooppalaisen kulttuurin, joka on yleinen ilmiö harvemmin. Vain joissakin tapauksissa esiintyä tilanteita vakavia suvaitsemattomuuteen, jopa pienin määrä maitoa, joka johtaa vaikeuksia myös ruuansulatuksen kuten keksit, kakut ja muut käsitellyt tuotteet, joissa läsnäollessa maito on minimaalinen. Joskus voi tapahtua, toisin kuin ihmiset, joiden suvaitsemattomuutta ajan on vähitellen tullut sukupuuttoon: näitä aiheita voivat olla asteittainen elpyminen ruokavalioon sisältävien elintarvikkeiden laktoosia. Yksi mahdollisista syistä, jotka voivat johtaa aloittamisesta intoleranssi on osoitus bout suolistotulehdus, onneksi kuitenkin jälkimmäisessä tapauksessa se ei ole pysyvä ongelma, vaan yksinkertainen hetkellinen suvaitsemattomuutta ja että korjaantuu itsestään muutaman viikon .
Kaikki ne, jotka kärsivät tämän harvinaisen intoleranssi, ei välttämättä sopeuttaa ruokavalio puhdistusta Kaikista näistä elintarvikkeita suurempi pitoisuus laktoosia ja voi näin ollen tulla ongelmia ruuansulatuksen aikana. Sen poistaminen maidosta, joka on yksi keskeisistä osa kuluttaa päivän aikana on runsaasti kalsiumia, on tarpeen korvata tätä ruokaa muiden tuotteiden kanssa, jotka ovat yhtä pystyvät tarjoamaan samoja ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Elintarvikkeet, jotka sisältävät laktoosia ovat ensisijaisesti maitotuotteita, minkä jälkeen lista täyttää maitotuotteet, kuten juusto, jonka laktoosipitoisuus on alhaisempi, ja siksi tullut ruokaa siedettävän joitakin ihmisiä, ja lopulta on jogurtti joka voi olla elintarvike hyvin siedetty joidenkin yksilöiden koska Laktoosin läsnä on muuttaa käymisen, jossa se läpikäy.

Harjoittanut tarjoavat noin luetteloa tuotteista sen laktoosia sisältö:

  • Maito: 250 ml kuppi, 12 grammaa laktoosi; maito, joilla on alentunut rasvapitoisuus: kuppi 250 ml, 13 g laktoosia.
  • Jogurtti: jar 200 g, 9 grammaa laktoosi; jogurtti vähärasvainen: jar 200 g, 12 g laktoosia.
  • Juusto: 30 grammaa cheddarjuustoa, 0,02 g laktoosia; 30 grammaa raejuustoa (tuorejuusto), 0,1 g laktoosia; 30 grammaa Swiss, 1 g laktoosia.
  • Voita 1 tl, 3 g laktoosia
  • Gelato: 2 palloa 50 g, 355 laktoosia

Kuten laktoosi voit ottaa päivittäin?

Suositeltu päivittäinen kalsiumin saanti (RDA) on 800 mg miehillä ja naisilla jopa vaihdevuodet, kun taas vuosina menopaussin jälkeen sen vaatimat kehon suuremman summan eli 1000 mg kalsiumia päivässä. Lisäksi suola taso RDA kalsiumia 1100 mg raskaana oleville naisille, ja 1200 mg, jos imetät. Näistä määriä kalsiumia, välttämättömiä kehomme pitääkseen luut kunnossa, vaihda elintarvikkeet, jotka ilmeisistä syistä on poistettava se ihmiset, jotka kärsivät tämän suvaitsemattomuutta ruokaa. Tuotteet, ehkä kattaa laatu ja vaatimukset elintarvikkeita laktoosin, ovat esimerkiksi tiettyjä tuotteita, jotka eivät sisällä elementin ongelman ytimeen: esimerkiksi on tutkittu ja markkinoidaan nyt jonkin aikaa, laaja valikoima kuten soijamaito ja UHT tuoreita, jäädytetty jogurtti ja laktoosittomia ja kalsiumia. Soija jogurtti soija on luonnollista ruokaa ja maltillinen kalsiumia; soija maitojauhe voidaan lisätä paistettaessa kakkuja, leivonnaisia ​​ja kastikkeet lisäämiseksi kalsiumin läsnäolo elintarvikkeissa. Soijamaito voi käytännössä korvata jaetun lehmän maidon kaikki valmistelut ruokia. Muun elintarvikkeita laktoosia sisältö voidaan myös sisällyttää soijapohjaista jäätelöä ja erilaisia ​​hedelmiä sorbetit. Niille, jotka onnistuvat sijaan sietää pieniä määriä laktoosia voidaan myös sisällyttää supermarketeissa kuten lehmänmaito tai elintarvikkeita yleensä, jotka sisältävät sen, mutta joka on vähälaktoosinen: se on toisin sanoen iskukuumennettua tuotteita. Jos et vieläkään ole tarpeeksi näitä mahdollisia ratkaisuja, voit aina valita erityistä entsyymien lisätä suoraan meijeri- ja sallivat vain muutama tippa helposti sulattaa laktoosia.

Aamiaisesta viimeisen aterian voi olla ongelma säädellä ruokavalio tasapuolisesti niin, oikein korvata kalsiumin että maitoa sisältävät tuotteet voivat tarjota.

Tässä ehdotamme ajatus mahdollisesta jakelusta elintarvikkeiden korvikkeita maidon ja maitotuotteiden aikana pääaterian päivä:

  • Aamiainen: kuppi kuitupitoista viljaa, tuoreita hedelmiä ja soijamaito tai vähälaktoosinen (jos potilas sietää). Teetä tai kahvia luonnon tai lisäämällä soijamaito tai vähälaktoosinen. Muuten kuluttaa maitoa ja kahvia valmistelee cappuccino soijamaito.
  • Lounas: vähärasvaista naudanlihaa tai purkitettu kala, kuten lohi, salaattia lisäkkeenä ja täysjyväleipää mukana kaiken. Jos kypsennyksen aikana, lisää margariini, käytä maidoton. Täydellinen lounaan tuoreita hedelmiä tai säilöttyjä. Juo vettä, teetä tai hedelmämehua.
  • Välipalat: tuoreita hedelmiä, keksejä, popcornia, paahtoleipää margariinia ilman maitoa. Juo vettä, mehua, teetä, kahvia, kaakaota valmistettu kaakaosta ja soijamaito.
  • Illallinen: kanaa ja kasviksia tarjoillaan kulho höyrytettyä riisiä. Juomavesi sitruunamehulla. End ateria hedelmiä ja jäätelöä soijamaito tai laktoositon, muuten makea vähälaktoosinen (jos potilas sietää).

Lopullinen ajatuksia ruokavalio ja laktoosi-intoleranssi

Nykyisin ongelmana suvaitsemattomuuden ongelma, vaikka ärsyttävää rajoja ja väärinkohteluista joka sisältää, ei ole ongelma, koska vakava tai hankala käsitellä, kiitos mahdollisuuksia markkinoilla tarjoaa ja ehdotuksia monien pakattujen tuotteiden nimenomaan henkilöt, joilla on alhainen laktaasia, on vaikeuksia sulattaa maitoa ja siitä johdettuja tuotteita.